En hverdagsfavorit med masser af smag og skjulte grøntsager – nem at lave og endnu bedre dagen derpå!
Denne lasagne opstod en eftermiddag, hvor jeg bare havde lyst til at lave noget nærende, varmt og børnevenligt – uden at stå alt for længe i køkkenet. Jeg elsker, når jeg kan snige en masse grøntsager ind uden det bliver “for sundt” i smagen – og når alle ved bordet beder om en portion mere.
Her får du en cremet, smagfuld og glutenfri lasagne med hakket kylling, spinat, broccoli og BBQ-krydderi. Den er lavet med let mornaysauce og mild mozzarellaost, og den fungerer både som komfortmad og hverdagsmad. Du kan sagtens lave den i god tid – og den er næsten endnu bedre dagen efter.
Inspiration & hverdagsmad med et twist
Denne opskrift er inspireret af den lækre kyllingelasagne, som @frederikhaun delte her – tak for madglæden og inspirationen!
Jeg har lavet min egen version med glutenfri lasagneplader, ekstra grønt, BBQ-krydderi og et par små justeringer, så den passer til vores hverdag og maver.
Den er cremet, nærende og børnevenlig – og fungerer perfekt til både aftensmad og madpakker.
Jeg laver altid dobbelt portion, som her – det tager ikke meget længere tid, og så har jeg nem mad klar til en anden dag. Lasagnen er også genial at fryse ned i portionsstykker, så der altid er noget klar i fryseren til travle hverdage.
PrintGlutenfri kyllingelasagne med grønt og BBQ-krydderi
Fyldig, cremet og fuld af grønt – hverdagsfavorit til hele familien!
- Udbytte: 8 1x
- Kategori: Aftensmad
- Kost: Glutenfri
ingredienser
800 g Hakket kylling
2–3 tsk BBQ Spice Allround (ca. 6–9 g)
680 g Tomatpassata
1 dåse Tomatkoncentrat (70 g)
1 Grøntsagsbouillonterning
4–6 Gulerødder, skåret i små tern
2 store Peberfrugter, små tern
600 g Frossen broccoli i buketter
1 dåse Majs (285g)
150 g Frisk babyspinat
4 dl Skummemælk
1–2 spsk Hvidløgsolie (i stedet for løg og hvidløg)
1 pakke Glutenfri lasagneplader
0,5 l Let Mornaysauce (fx Arla Karolines Køkken)
150 g Revet ost med mozzarella 13% (fx Cheasy)
Salt og peber
Instruktioner
Forvarm ovnen til 200°C varmluft.
Tag broccoli ud af fryseren, så det begynder at tø lidt op.
Kyllinge- og grøntsagsfyld
Varm hvidløgsolie op i en stor gryde.
Tilsæt kyllingefars og BBQ-krydderi, og brun det godt af.
Rør tomatkoncentrat, tomatpassata og bouillonterning i.
Tilsæt gulerødder, peberfrugt og broccoli. Lad det simre i 10 min.
Kom spinat og mælk i gryden. Rør godt rundt og lad simre i yderligere 5 min.
– Justér evt. med lidt ekstra mælk til sidst, kun hvis det føles nødvendigt.
– Smag til med salt, peber og evt. mere BBQ-krydderi.
Smør et stort ildfast fad.
Læg lagvis:
Kyllingesauce
Glutenfri lasagneplader
Mornaysauce
Gentag og afslut med fyld og mornaysauce på toppen.
Bag lasagnen midt i ovnen i 30 minutter.
Drys den revet ost med mozzarella 13% over og bag i yderligere 6-8 minutter, til osten er gylden og let sprød.
Lad lasagnen hvile i 5-10 minutter før servering – så er den nem at skære og servere.
Noter
Spis godt – føl godt!
TIPS: Frys i portionsstykker
Skær lasagnen ud og frys den ned enkeltvis. Så er det nemt at tage én portion op til frokost, madpakke eller en hurtig aftensmad.
TIPS: Brug resterne i madpakken
Et lasagnestykke i en madkasse – gerne med lidt gnavegrønt ved siden af – er et hit hos både børn og voksne.
TIPS: Skift grønt ud efter sæson og smag
Har du squash, aubergine eller lidt rest blomkål liggende? Lasagne er perfekt til at få brugt det, du allerede har i køleskabet.
