Kender du det, når man bare har brug for noget sødt, men stadig vil føle sig lidt god ved sig selv bagefter?
Så er de her rugbrøds-lækkerier med chokolade lige sagen. De er nemme at lave, propfulde af gode sager – og perfekte som en kærlig snack i madpakken eller til kaffen.
(Og bare rolig – jeg har også snydt lidt med chokoladen, for livet er altså for kort til kedelige cookies 😉)
Opskriften her er inspireret af homemadebybering se link her. men jeg har tryllet lidt med den, så den passer bedre til min hverdag – og måske også til din. 🖤
Jeg ønsker dig rigtig god fornøjelse!
Rugbrøds-Lækkerier med Chokolade
Nemme, bløde og perfekte som snack eller til madpakken.
- Yield: 12–15 1x
- Category: Sunde lækkerier
- Diet: Gluten Free
Ingredients
300 g Rugbrød
65 g Havregryn
65 g Sukrin GOLD eller kokos sukker
3 Æg
1 spsk Carob eller kakaopulver
2 tsk Vanilje
2 tsk Bagepulver
½ tsk Salt
70 g Chokoladeknapper
Instructions
Tænd ovnen på 200 grader.
Kom rugbrødet i en foodprocessor eller hak det fint med kniv.
Kom rugbrød, havregryn, brun farin, æg, vanilje, bagepulver og salt i en skål.
Rør det hele godt sammen og lad dejen hvile 10–15 minutter, mens ovnen varmer op.
Vend chokoladen i dejen og fordel massen i små klatter på en bageplade med bagepapir.
– Tryk dem let flade, så de hænger sammen i cookie-form.
Bag i ca. 12 minutter, til de er faste, men stadig bløde.
Lad dem køle af på en rist.
