Risalamande cheesecake – glutenfri og mavevenlig dessert
En blød og let cheesecake inspireret af klassisk risalamande – men lavet i en glutenfri og mere low FODMAP-venlig udgave, hvor maven kan være med
- Yield: 6
- Category: Dessert
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Bund
Glutenfri kiks (fx digestive)
Macadamianødder (finthakkede)
Smør
(Jeg har erstattet mandler med macadamianødder for en mere mavevenlig løsning)
Fyld
Færdiglavet risengrød (fra pose)
Vanilje
Flormelis
Flødeost naturel
Fløde 19 %
Husblas
Topping
Kirsebærsovs med rom
Instructions
Bund
Knus de glutenfri kiks sammen med macadamianødder.
Smelt smørret og bland det i kikseblandingen.
Pres massen godt ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
Stil på køl, mens fyldet laves.
Risalamande-cheesecakefyld
Rør den færdige risengrød sammen med vanilje, flormelis og flødeost.
Læg husblas i blød, smelt det forsigtigt og rør det i massen.
Pisk fløden let (den skal være blød – ikke stiv) og vend den forsigtigt i.
Hæld fyldet over bunden og glat overfladen.
Stil på køl i minimum 4 timer – gerne natten over.
Servering
Top med kirsebærsovs med rom lige inden servering 🍒
Skær med en varm kniv for pæne stykker.
Notes
Spis godt – Føl dig godt!