Denne lasagne er blevet en fast del af vores hverdagsmad herhjemme.
Jeg har lavet den i en version, der er glutenfri, mavevenlig og fyldt med grønt – uden at gå på kompromis med smag og mæthed.
Det er den slags ret, der fungerer både til aftensmad, madpakker og de dage, hvor det skal være nemt at tage noget op fra fryseren.
Lasagnen er cremet, mild i smagen og børnevenlig, og jeg laver den næsten altid i dobbelt portion, så der er mad klar til en travl dag mere.
Jeg laver altid dobbelt portion, som her – det tager ikke meget længere tid, og så har jeg nem mad klar til en anden dag. Lasagnen er også genial at fryse ned i portionsstykker, så der altid er noget klar i fryseren til travle hverdage.
Glutenfri kyllingelasagne med grønt og BBQ-krydderi
Fyldig, cremet og fuld af grønt – hverdagsfavorit til hele familien!
- Yield: 8 1x
- Category: Aftensmad
- Diet: Gluten Free
Ingredients
800 g Hakket kylling
2–3 tsk BBQ Spice Allround (ca. 6–9 g)
680 g Tomatpassata
1 dåse Tomatkoncentrat (70 g)
1 Grøntsagsbouillonterning
4–6 Gulerødder, skåret i små tern
2 store Peberfrugter, små tern
600 g Frossen broccoli i buketter
150 g Østerhatte fin hakket
150 g Frisk babyspinat
4 dl Skummemælk
1–2 spsk Hvidløgsolie (i stedet for løg og hvidløg)
1 pakke Glutenfri lasagneplader
0,5 l Let Mornaysauce (fx Arla Karolines Køkken)
150 g Revet ost med mozzarella 13% (fx Cheasy)
Salt og peber
Instructions
Forvarm ovnen til 200°C varmluft.
Tag broccoli ud af fryseren, så det begynder at tø lidt op.
Kyllinge- og grøntsagsfyld
Varm hvidløgsolie op i en stor gryde.
Tilsæt kyllingefars og BBQ-krydderi, og brun det godt af.
Rør tomatkoncentrat, tomatpassata og bouillonterning i.
Tilsæt gulerødder, peberfrugt og broccoli. Lad det simre i 10-15 min.
Kom spinat og mælk i gryden. Rør godt rundt og lad simre i yderligere 5 min.
– Justér evt. med lidt ekstra mælk til sidst, kun hvis det føles nødvendigt.
– Smag til med salt, peber og evt. mere BBQ-krydderi.
Smør et stort ildfast fad.
Læg lagvis:
Kyllingesauce
Glutenfri lasagneplader
Mornaysauce
Gentag og afslut med fyld og mornaysauce på toppen.
Bag lasagnen midt i ovnen i 30 minutter.
Drys den revet ost med mozzarella 13% over og bag i yderligere 6-8 minutter, til osten er gylden og let sprød.
Lad lasagnen hvile i 5-10 minutter før servering – så er den nem at skære og servere.
Notes
Spis godt – føl godt!
TIPS: Frys i portionsstykker
Skær lasagnen ud og frys den ned enkeltvis. Så er det nemt at tage én portion op til frokost, madpakke eller en hurtig aftensmad.
TIPS: Brug resterne i madpakken
Et lasagnestykke i en madkasse – gerne med lidt gnavegrønt ved siden af – er et hit hos både børn og voksne.
TIPS: Skift grønt ud efter sæson og smag
Har du squash, aubergine eller lidt rest blomkål liggende? Lasagne er perfekt til at få brugt det, du allerede har i køleskabet.
