Denne risalamande cheesecake er til dig, der elsker klassiske desserter – men gerne vil passe lidt bedre på maven 🤍
Jeg har lavet min egen glutenfri og mere mavevenlige version, hvor jeg har brugt glutenfri kiks, macadamianødder i stedet for mandler og fløde med lavere fedtprocent. Fyldet er lavet med færdig risengrød, så opskriften er både enkel og overskuelig – uden at gå på kompromis med smag og konsistens.
Kagen er inspireret af risalamande, men har den bløde og cremede fornemmelse fra cheesecake. Serveret med kirsebærsovs med rom er den perfekt som dessert, når du gerne vil forkæle – uden at maven protesterer.
Risalamande cheesecake – glutenfri og mavevenlig dessert
En blød og let cheesecake inspireret af klassisk risalamande – men lavet i en glutenfri og mere low FODMAP-venlig udgave, hvor maven kan være med
- Yield: 6
- Category: Dessert
- Diet: Gluten Free
Ingredients
Bund
Glutenfri kiks (fx digestive)
Macadamianødder (finthakkede)
Smør
(Jeg har erstattet mandler med macadamianødder for en mere mavevenlig løsning)
Fyld
Færdiglavet risengrød (fra pose)
Vanilje
Flormelis
Flødeost naturel
Fløde 19 %
Husblas
Topping
Kirsebærsovs med rom
Instructions
Bund
Knus de glutenfri kiks sammen med macadamianødder.
Smelt smørret og bland det i kikseblandingen.
Pres massen godt ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir.
Stil på køl, mens fyldet laves.
Risalamande-cheesecakefyld
Rør den færdige risengrød sammen med vanilje, flormelis og flødeost.
Læg husblas i blød, smelt det forsigtigt og rør det i massen.
Pisk fløden let (den skal være blød – ikke stiv) og vend den forsigtigt i.
Hæld fyldet over bunden og glat overfladen.
Stil på køl i minimum 4 timer – gerne natten over.
Servering
Top med kirsebærsovs med rom lige inden servering 🍒
Skær med en varm kniv for pæne stykker.
Notes
Spis godt – Føl dig godt!
Tips: Glutenfri kiks gør kagen mere mavevenlig
Tips: Macadamianødder er ofte bedre tolereret end mandler
Tips: Fløde 19 % giver en lettere, mere skånsom konsistens
Tips: Færdig risengrød gør opskriften enkel og overskuelig
