Denne opskrift på romkugler er inspireret af Louise fra Loui & Bearnaisen, som har delt en klassisk og virkelig skøn version.
Jeg har brugt hendes grundidé som udgangspunkt og lavet romkuglerne herhjemme, så de passer til vores smag og de kagerester, jeg havde liggende.
Romkugler er for mig indbegrebet af hyggeligt restekøkken – nemme at lave, svære at lade være med at spise og perfekte, når der skal trylles lidt med det, der allerede er i skabet.
PrintHjemmelavede romkugler – nem opskrift med kagerester
Disse romkugler er en nem og hyggelig måde at bruge kagerester på. De er bløde, chokoladefyldte og lette at tilpasse efter smag og det, du har i køkkenskabet. Perfekte som en lille sød bid til kaffen, i weekenden – eller når trangen til noget lækkert melder sig.
- Yield: 12 1x
- Category: Dessert
- Diet: Gluten Free
Ingredients
300 g Glutenfri kokostoppe, brownie, chokoladecookies, digestive kiks (plain eller med chokolade) og chokolademuffins. (brug gerne en blanding)
3 spsk Hind/ blåbæryltetæj, sukkerfrit
2–3 tsk Mørk rom
1 spsk Kakao pulver for dybere smag af chokolade
Chokolade krymmel til pynt
Instructions
Kom kageresterne i en foodprocessor, og kør dem til fine krummer.
Tilsæt marmelade og rom lidt ad gangen, og smag dig frem. Massen skal være blød, men stadig fast nok til at forme.
Sæt romkuglemassen på køl i ca. 1 time, så den får lidt mere fasthed.
Form herefter massen til romkugler – store eller små, som du bedst kan lide. Et lille tip er at fugte hænderne let med vand, så er de nemmere at rulle og rul dem derefter i krymmel.
Lad romkuglerne trække et par timer, inden de serveres, så de lige får lov at sætte sig.
Notes
Spis godt – føl dig godt!
