Kender du det, når man bare har brug for noget sødt, men stadig vil føle sig lidt god ved sig selv bagefter?
Så er de her rugbrøds-lækkerier med chokolade lige sagen. De er nemme at lave, propfulde af gode sager – og perfekte som en kærlig snack i madpakken eller til kaffen.
(Og bare rolig – jeg har også snydt lidt med chokoladen, for livet er altså for kort til kedelige cookies 😉)
Opskriften her er inspireret af homemadebybering se link her. men jeg har tryllet lidt med den, så den passer bedre til min hverdag – og måske også til din. 🖤
Jeg ønsker dig rigtig god fornøjelse!
Rugbrøds-Lækkerier med Chokolade
Små bidder af kærlighed – crunch, chokolade og god samvittighed!
- Yield: 12 1x
- Category: Sunde lækkerier
- Diet: Gluten Free
Ingredients
300 g Glutenfrit rugbrød (eller almindeligt, hvis du vil)
65 g Havregryn
65 g Perfect Multisød Gold (eller brun farin, hvis du foretrækker det sødere)
3 Æg
1 spsk Fedtreduceret kakao
2 tsk Vanilje
2 tsk Bagepulver
½ tsk Salt
90 g Mørk chokolade (jeg brugte en blanding af lys og mørk sukkerfri)
Instructions
Kom rugbrød, havregryn, æg, sødning, kakao, vanilje, bagepulver og salt direkte i en foodprocessor.
Kør det hele sammen til en jævn, men stadig lidt grov dej.
Hak chokoladen groft og vend den forsigtigt i dejen med en ske eller spatel.
Lad dejen stå og trække i ca. 15 minutter, mens ovnen varmer op. (Det gør dem ekstra lækre!)
Tænd ovnen på 200 grader almindelig ovn.
Brug en spiseske til at sætte små klatter dej på en bageplade med bagepapir. Tryk dem let flade, så de får cookie-form.
Bag i ca. 12 minutter – de skal være faste i kanten, men stadig lidt bløde i midten.
Lad dem køle helt af på en rist (hvis du kan vente 😉).
Notes
Spis godt – føl dig godt!
